Rezept: würzig Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln / Kroketten

Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln / Kroketten. Wir zeigen euch in einer Schritt für Schritt Anleitung die Zubereitung eines leckeren Schweinebratens mit Kartoffeln und Gemüse! Finde was du suchst – abwechslungsreich & phantastisch. Schweinebraten im Einweckglas mit Kartoffeln und Gemüse.

Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln / Kroketten Wir geben die Kartoffeln zum Schluss mit in den Bräter. So saugen sie sich mit köstlichem Aroma voll. Zu Schweinebraten passen deftige Beilagen: Kartoffel- und Semmelknödel, Rotkohl, Sauerkraut oder Maronen mit Kürbis und Zwiebeln. Sie können haben Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln / Kroketten Verwendung der 13 Zutaten und 6 Schritte. So geht’s dir kochen es.

Zutat von Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln / Kroketten

  1. du brauchst von Schweinebraten (Schweinehals), durchwachsen.
  2. es ist von Pflanzenöl.
  3. es ist von Senf, mittelscharf.
  4. es ist von n. B. Salz und Pfeffer.
  5. du brauchst von Bratenfond.
  6. du brauchst von Gemüsebrühe, alternativ Weißwein.
  7. bereiten von große Gemüsezwiebel(n).
  8. es ist von Suppengemüse.
  9. bereiten von Lorbeerblätter.
  10. du brauchst von Gewürznelke(n), ganz.
  11. du brauchst von Körner Piment.
  12. bereiten von n. B. Saucenbinder, für dunkle Sauce.
  13. es ist von n. B. Fett, für den Bräter.

Rezept bayerischer Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut. Dann brauchst Du Gemüse, auf jeden Fall Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Kartoffeln. Gemüse schön schneiden und auch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen, das Gemüse und rund um das Fleisch legen. Die Schweinskotlettes mit Kroketten und Gemüse anrichten und servieren.

Schweinebraten mit Gemüse und Kartoffeln / Kroketten allmählich

  1. Den Schweinehals waschen und gründlich trocken tupfen. Von allen Seiten ganz kräftig salzen und pfeffern. Den Senf mit dem Öl verrühren und den Braten damit einreiben, in Folie wickeln und einen Tag darin marinieren..
  2. Am nächsten Tag das Suppengrün waschen, in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und auch grob klein schneiden..
  3. Den Backofen auf 170° C vorheizen..
  4. Öl oder Fett in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten kräftig anbraten. Zwischendurch das Gemüse und die Gewürze hinzufügen und mit anbraten. Mit dem Bratenfond und der Gemüsebrühe oder dem Weißwein ablöschen. Abgedeckt nun 2 Stunden bei 170° verweilen lassen..
  5. Nach den 2 Stunden den Braten herausnehmen und auf einem Brett kurz ausruhen lassen. Währenddessen die Soße durch ein Sieb geben und noch mal aufkochen, mit Soßenbinder andicken..
  6. Der Schweinehals darf gerne gut durchwachsen sein, er wird später einfach nur butterweich und man merkt nichts mehr vom Fett (außer den herrlichen Geschmack)..

Damit die Schweinskotlettes mit Kroketten und Gemüse nicht zu trocken werden eignen sich diverse Saucen, wie zum Beispiel eine Pfefferrahmsauce. Stephanek: Zartes Schweinesteak "Jäger Art" mit Sauce, Spätzle und Gemüse. Maier: Herbstteller Haselnuss-Spätzli mit Rotkraut, Kürbis & glasierten Marroni. Nasi Goreng mit Pouletfleisch & Gemüse. Kräuter Schweinebraten mit Röstkartoffeln – Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe – Knorr Deutschland.

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