Einfachster Weg zu machen würzig Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott

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Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott Mal was anderes, ganz einfach und mega lecker! #meinkochbuch. Johannisbeerkompott ist aufgrund dieser vielen gesunden Inhaltsstoffe nicht nur fruchtig und lecker, sondern auch richtig gesund. Falsche Tonkabohnen (englisch tonka-bean) stammen von Taralea oppositifolia (kleiner Tonkabaum), Taralea cordata, diese sind kleiner. Sie können haben Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott Verwendung der 11 Zutaten und 4 Schritte. So geht’s dir kochen es.

Zutat von Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott

  1. bereiten von Kompott.
  2. es ist 500 g von Johannisbeeren (rote und schwarze).
  3. du brauchst 1,5 Teelöffel von Stärke.
  4. bereiten 60 g von Zucker.
  5. du brauchst 1 TL von Vanillepaste.
  6. du brauchst 200 ml von Johannisbeersaft, Traubensaft oder Rotwein.
  7. bereiten von Grießbrei.
  8. bereiten 100 g von Polenta.
  9. du brauchst 500 ml von Milch.
  10. es ist 1 von Tonkabohne.
  11. es ist 2 TL von Xylit (oder Zucker).

Auch sogenannte punktierte Tonkabohnen Dipteryx punctata sowie Dipteryx rosea und Dipterix polyphylla, Dipteryx alata liefern cumarinhaltige Bohnen. Die Tonkabohne ist die Trendzutat der letzten Jahre: Sie gilt als das Modegewürz der Haute-Cuisine und Lieblingsspielzeug der Sterne-Köche. Aber so beliebt, wie sie ist, so umstritten ist sie auch. Denn neben ihren herausragenden geschmacklichen Eigenschaften gilt die Tonkabohne auch als gefährlich.

Tonkabohnen Maisgrießbrei mit Johannisbeerkompott die Anleitung

  1. Wer das Kompott auch zubereiten möchte, macht dies zuerst. Pflücke die Johannisbeeren vom Stiel ab und wasche sie..
  2. Gebe den Zucker in einen Topf und lasse ihn langsam auf dem Herd karamellisieren. Du kannst den Topf dabei ab und zu schwenken, umrühren muss nicht sein. Sobald der Zucker überall LEICHT gebräunt ist, löschst du das ganze mit dem Saft (oder Wein) ab. Warte, bis sich das Karamell fast aufgelöst hat. (Am Rand bleibt vielleicht erst mal noch was kleben, das ist aber nicht so schlimm.).
  3. Gib nun die Vanille und die Johannisbeeren hinzu. Lass es nun bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre fix die Stärke mit einer kleinen Menge Wasser glatt und gebe sie unter Rühren zu den Johannisbeeren. Lasse es noch 2 Minuten köcheln und stelle es dann beiseite. ODER gib es in ein Glas mit Schraubdeckel und drehe es um. So bleibt es dann lange haltbar..
  4. Nun zum Grießbrei. Gebe die Milch und Xylit oder Zucker in einen Topf. Reibe die Tonkabohne dazu. Lasse alles aufkochen und lass unter Rühren die Polenta einrieseln. Noch mal kurz aufkochen und beiseite stellen. Mit einem Teller o.ä. abdecken und noch ca. 10 Minuten quellen lassen. Guten Appetit! 💕.

Die Tonkabohne bezeichnet den Samen einer Steinfrucht, die von einem großen Hülsenfrüchtler ausgebildet wird – dem Tonkabohnenbaum, der in seiner Heimat Südamerika Cumarú genannt wird. Die Tonkabohne besticht mit ihrem betörenden Duft und süßen Geschmack, der dem von Vanille. Johannisbeerkompott ist aufgrund dieser vielen gesunden Inhaltsstoffe nicht nur fruchtig und lecker, sondern auch richtig gesund. Tonkabohnen – Inhaltsstoffe, Wirkungen und Anwendungen gesundheitsfördernde Wirkungsweisen Inhaltsstoff Cumarin Anwendungsgebiete in der Küche. Der Geruch der Tonkabohne soll eine erotisierende Wirkung haben, was von der Parfüm- und Tabakindustrie ausgenutzt wird.

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