Rezept: Yummy Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße

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Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße. Blattspinat unaufgetaut mit der Butter und einer kleinen Zwiebel andünsten. Milch zugießen und die in kleine Stücke geschnittenen Käse zugeben und unterrühren bis es "soßig" geworden ist. Spinat verlesen, gründlich waschen und in wenig kochendem Salzwasser kurz dünsten.

Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße Die leckeren Gnocchi sind relativ viel Arbeit, gut also, dass man die Kartoffelbällchen wunderbar einfrieren und so dieses gesunde Soulfood auch zwischendurch. Dieses Gnocchi-Rezept mit einer klassischen Sauce aus herzhaftem Gorgonzola und gesundem Spinat geht ganz schnell und stillt jeden Hunger. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Sie können kochen Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße Verwendung der 13 Zutaten und 9 Schritte. So geht’s dir kochen es.

Zutat von Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße

  1. es ist von Für die Gnocchi:.
  2. es ist 600 g von Hokkaido-Kürbis.
  3. du brauchst 400 g von Kartoffeln.
  4. du brauchst 350 g von Mehl.
  5. es ist 1 von Ei.
  6. es ist von Salz, Pfeffer, Muskat.
  7. bereiten von Für die Gorgonzola Soße:.
  8. du brauchst 250 g von frischer Spinat.
  9. du brauchst 150 g von Gorgonzola.
  10. du brauchst 200 ml von Milch oder Sahne.
  11. du brauchst 1 von Knoblauchzehe.
  12. es ist 1 von Zwiebel.
  13. bereiten etwas von Öl.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin. Gnocchi nach Packungsanweisung bissfest garen und in die Form geben. Die Spinatsoße darübergeben und mit Käse und Pinienkernen bestreuen. Gnocchi trifft Gorgonzola – Gorgonzola trifft Spinat.

Kürbis Gnocchi mit Spinat-Gorgonzolasoße allmählich

  1. GNOCCHI: Kürbis waschen und aushöhlen, Kartoffeln schälen. Beides in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und erkalten lassen..
  2. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Ei, Mehl, Salz und Muskat zufügen und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten..
  3. Einen Topf mit gesalzenen Wasser zum Kochen bringen..
  4. Den Gnocchi-Teig etwa 1 cm dick ausrollen und in Würfel schneiden (wer mag, kann mit der Gabel noch ein Muster in die Gnocchi drücken)..
  5. Dann den Teig ins kochende Wasser geben. Sobald die Gnocchi oben schwimmen, sind sie fertig und können aus dem Wasser genommen werden..
  6. SOSSE: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden bzw. pressen. Spinat waschen..
  7. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen und Spinat zufügen. Wenn der Spinat zusammen gefallen ist, Milch zufügen und die Hitze reduzieren..
  8. Gorgonzola in grobe Würfel schneiden und zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
  9. Zum Schluss noch die Gnocchi unterheben und servieren..

Jetzt nur noch in den Ofen und perfekt ist dein Wohlfühlgericht. Gnocchi, Spinat und Tomatensoße in eine Auflaufform geben und vermengen. Gorgonzola in kleinen Stückchen darauf verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Gnocchi mit Gorgonzola schmecken herzhaft italienisch.

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