Rezept: Appetitlich Rote Bete Scheiben mit kleinen Mozzarellakugeln
Rote Bete Scheiben mit kleinen Mozzarellakugeln.
Sie können haben Rote Bete Scheiben mit kleinen Mozzarellakugeln Verwendung der 10 Zutaten und 8 Schritte. So geht’s dir kochen es.
Zutat von Rote Bete Scheiben mit kleinen Mozzarellakugeln
- bereiten 5 von Rote-Bete Knollen, gekocht oder schon vakuumiert verpackt.
- es ist 400 g von Mini Mozzarella-Kugeln.
- du brauchst 5 TL von Creme Fraiche.
- bereiten von Schwarzer Pfeffer.
- bereiten 100 ml von Balsamico-Essig.
- du brauchst 8 TL von braunen Zucker.
- es ist 12 TL von Apfelessig.
- du brauchst 4 TL von Pflanzenöl.
- es ist 1/2 TL von Salz.
- es ist von ein wenig Wasser.
Rote Bete Scheiben mit kleinen Mozzarellakugeln die Anleitung
- Vorgekochte Rote Bete in nicht zu dicke Scheiben schneiden und bei Seite stellen..
- Für die Balsamico-Reduktion den Essig, den Zucker, den Apfelessig, 4 TL Pflanzenöl und das Salz in einer Pfanne vermischen. So lange auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles eine sirupartige Konsistenz annimmt..
- Der Sirup ist fertig: Der Sirup ist noch flüssig, aber nicht wässrig. Er ist perfekt, wenn er vom Löffel runter fließt wie Honig..
- Den Balsamico-Sirup abkühlen lassen. Die Rote Bete Scheiben in den Sirup legen und kalt stellen..
- Creme Fraiche mit ein wenig Wasser mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mozzarella-Kugeln vorsichtig mit der Creme vermischen..
- Rote Bete mit der Reduktion auf einem Servierteller anrichten..
- Vorsichtig den marinierten Mozzarella darauf verteilen..
- Als Farbtupfer Babyspinat oder andere zarte Blätter dazulegen. Guten Appetit!.