Rezept: Yummy Apfel-Dörraprikosen-Chili-Chutney

Apfel-Dörraprikosen-Chili-Chutney.

Apfel-Dörraprikosen-Chili-Chutney Sie können kochen Apfel-Dörraprikosen-Chili-Chutney Verwendung der 9 Zutaten und 5 Schritte. So geht’s dir kochen es.

Zutat von Apfel-Dörraprikosen-Chili-Chutney

  1. es ist 300 g von Äpfel, geschält & in kleine Stücke geschnitten.
  2. du brauchst 50 g von Dörraprikosen, in kleine Stücke geschnitten.
  3. bereiten 1 TL von frischer Ingwer, fein geschnitten.
  4. bereiten 1 von Zwiebel, fein gehackt.
  5. es ist 80 g von Rohrzucker.
  6. bereiten 1 dl von Weissweinessig (oder Apfelessig).
  7. es ist 1/2 TL von Salz.
  8. du brauchst von Wenig Pfeffer schwarz.
  9. bereiten von Wenig Chiliflocken.

Apfel-Dörraprikosen-Chili-Chutney allmählich

  1. Den Zucker in die Pfanne geben und karamelisieren..
  2. Äpfel, Dörraprikosen, Ingwer, und Zwiebel beigeben und gut mischen..
  3. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen (je nach gewünschter Schärfe etwas mehr Chili beigeben). Den Essig beigeben, alles mischen und für ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen..
  4. Den Deckel entfernen und das Chutney so lange weiter einkochen, bis es eine konfitüreähnliche Konsistenz hat. (Bei mir dauerte es ca. 15 Minuten.).
  5. Das Chutney heiß in ein sauberes Konfitürenglas füllen und sofort verschließen. Das Glas für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit es ein Vakuum bilden kann. Ungeöffnet ist das Chutney bis zu 6 Monate haltbar..
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