Rezept: würzig Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen

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Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen. Arabischer Salat mit Couscous oder Bulgur und Gemüse. Taboulé ist ein Spezialität aus der arabischen Küche. Sehr leicht und gesund, genau das richtige für den Sommer.

Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen Für die Vinaigrette Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut verquirlen. In einer großen Schüssel Couscous, Zucchini, Tomaten, Rucola und Cashews vermengen und mit der Vinaigrette beträufeln. Hier nur einer von vielen perfekten Sattmacher-Salaten Couscous mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen. Sie können haben Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen Verwendung der 17 Zutaten und 8 Schritte. So geht’s dir kochen das.

Zutat von Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen

  1. bereiten 250 g von Couscous.
  2. du brauchst 500 ml von Gemüsebrühe.
  3. bereiten 3-4 EL von Olivenöl.
  4. es ist 1 von rote Zwiebel.
  5. du brauchst 1 von Knoblauchzehe.
  6. es ist 2 von Frühlingszwiebeln.
  7. bereiten 1/2 von gelbe Paprika.
  8. es ist 1/2 von orangene Paprika.
  9. es ist 200 g von Hähnchengeschnetzeltes.
  10. du brauchst 1/2 von Salatgurke.
  11. du brauchst 2 von Tomaten.
  12. du brauchst 20 von schwarze entsteinte Oliven.
  13. du brauchst 1/2 Bund von glatte Petersilie (nach Gusto eventuell ein ganzer Bund).
  14. bereiten 2 EL von frisch gehackte Minzblätter.
  15. du brauchst 1/4 von eingelegte Zitrone.
  16. du brauchst von Saft einer halben Zitrone.
  17. bereiten 3 EL von Olivenöl.

Hähnchen anbraten, dann wie Avocado, Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Erst kurz vor dem Servieren die kleingehackte Minze hinzufügen. Noch frischer wird der Salat mit dem Fruchtfleisch von Orange oder Grapefruit. Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen die Anleitung

  1. Den Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und je nach Herstellerangaben einige Minuten quellen lassen..
  2. In der Hälfte des Olivenöls die fein gehackte, rote Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln glasig anbraten und die gewaschenen, entkernten und sehr klein geschnittenen Paprika kurz mitbraten..
  3. Im restlichen Olivenöl das Hähnchenfleisch braten, abkühlen lassen und in noch kleinteiligere Würfel schneiden..
  4. Salatgurke und Tomaten waschen, die Gurke schälen, beide Gemüse entkernen und in kleine Würfel schneiden..
  5. Die Oliven in sehr kleine Stücke schneiden..
  6. Petersilie und Minzblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  7. Sämtliche Zutaten unter den Couscous heben..
  8. Das Dressing aus der eingelegten Zitrone, dem Zitronensaft und dem Olivenöl mit dem Stabmixer aufmischen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig unter das Taboulé vermischen und gut durchziehen lassen. Taboulé kann gut zwei Tage im Kühlschrank verwahrt werden. Je länger es Ruhezeit hat, umso intensiver wird sein Aroma..

Wenn der Couscous das restliche Wasser aufgenommen hat, bereitet man eine heiße Pfanne mit Öl vor. Wenn das Öl heiß genug ist brät man das Paprikamark an, damit es seine Aromen freisetzt. Jetzt die Zwiebeln kleinschneiden und dabei anbraten. Wir lieben im Sommer Taboulé Couscous Salate in immer wieder neuen Varianten. Jetzt das Foto Taboulésalat Mit Couscous Auf Dem Teller herunterladen.

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